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Syndicat
des Trufficulteurs de la Région de Lalbenque
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21 95 77
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Après un début de printemps très chaud et sec, les précipitations de juin, juillet et août permettaient d’espérer une bonne saison pour notre truffe noire. Beaucoup de trufficulteurs découvraient début septembre quantité de « truffes de marques », laissant présager de belles perspectives. La chaleur d’arrière-saison, accompagnée d’une sècheresse très inhabituelle, est venue contrarier l’optimisme ambiant. Beaucoup de ces truffes se sont détériorées avant maturité ou viennent à maturité sans saveur, sont boisées et pourrissent. On peut juste se consoler en espérant qu’elles laissent de la semence pour les prochaines années. Il y aura quand même quantité de truffes le MARDI 06 DECEMBRE à 13h45 pour le BAN de la TRUFFE, l’ouverture officielle des marchés. Les personnalités présentes, accompagnées des membres de la confrérie du diamant noir et de la gastronomie pourront apprécier la qualité des premières « rabasses » cavées les jours précédents. Venez nombreux découvrir les premières mélanos et « humer » les parfums de ce marché animé qui se renouvellera tous les mardis jusqu’au printemps.
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Ban de la truffe 2010 |
Truffe récoltée le 20 Octobre 2011 |
Superbe arrière saison |
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1980 et en 2011 ? |
Bon appétit ! |
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23 mai 2011 Revermont : 72 arbres d’une truffière vandalisés
Les arbres truffiers sont irrémédiablement grillés / Photo Olivier Leroy Une main criminelle a décimé la moitié d’une truffière à Courmangoux Il y a une quinzaine de jours, les randonneurs qui passaient à proximité de la truffière de Courmangoux ont pensé à la sécheresse. Au bord de la petite route, sur un terrain bien entretenu, ils ne savaient pas, pour la plupart, que les feuilles des arbustes qui commençaient à se dessécher, étaient celles d’arbres truffiers, sur une exploitation assez exceptionnelle, montrée en exemple par les spécialistes. Certains, qui connaissaient la spécificité de l’exploitation, se sont même demandés si la tache beige qui entourait les noisetiers ou les chênes ne signifiait pas que la truffe était là, quelques centimètres sous terre. Hélas, rien de tout cela : ce ne sont ni des truffes précoces, ni les méfaits de la météo. La semaine dernière, au village, il a fallu s’y résoudre. 72 arbres, près de la moitié de la truffière, avaient été la cible d’une main criminelle. Grillés, avec au sol, tout autour, l’herbe également brûlée par du désherbant total ou du fioul. Les propriétaires qui ne veulent pas s’étendre sur le sujet, dégoûtés, n’ont pas souhaité faire d’analyses, ni commenter l’affaire. À quoi serviraient-elles ? Le mal est fait, les arbres ne repartiront pas. Ce terrain en pente, idéalement orienté plein sud, avait séduit trois amis. Il y avait eu de la vigne, il y a bien longtemps. « À l’époque, c’était tout en friche. Ils ont fait un boulot colossal, c’est dégueulasse ce qu’on vient de leur faire ». L’avis de Paul Convert, un octogénaire qui leur avait vendu le terrain il y a une dizaine d’années, tout le monde le partage à Courmangoux et dans les villages alentours où on ne parle que de ça. Le ou les vandales ont dû opérer de nuit et si le terrain est clôturé, il n’est pas non plus inviolable. Ensuite, ils ont méthodiquement attaqué les arbustes, ceux en contrebas, le plus proches de la route, les plus faciles d’accès. Sans de fortes pluies qui auraient pu lessiver le produit, les arbres étaient condamnés. Pourquoi, on ne le saura probablement jamais. L’opération a des relents de règlement de compte, aussi lâche que stupide. D’ici un ou deux ans, l’exploitation pouvait donner ses premières truffes. Rien n’était sûr, mais les exploitants amateurs touchaient du bois. Ils savent aujourd’hui que cette chance vient d’être divisée par deux, sans parler du prix de la sueur qui avait été nécessaire. Pas sûr qu’ils aient encore le cœur de replanter. Olivier Leroy
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Des visiteurs Chinois à Lalbenque En voyage d’étude sur les champignons en France, un groupe de chinois a visité jeudi 17 mars 2011 la truffière des Grèzes en compagnie de Pierre Sourzat de la station trufficole du Montat. Originaires de la région du Henan où Tuber Indicum (la truffe chinoise) est absente, ces visiteurs ont découvert avec intérêt la noblesse de notre Tuber melanosporum avec les explications avisées de Pierre sur les techniques culturales. Ils se sont également montrés très curieux sur la place de l’agriculture dans l’économie de la région de Lalbenque et du Lot en général lors d’un parcours de découverte sur le causse qui les a menés jusqu’au village d’Aujols.
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